广式腊肉

3 人做过这道菜
自从生了小孩,什么东西都爱自己折腾,就为了吃得健康,无添加,吃得放心,于是孩子喜欢吃什么就做什么,这就是妈妈🙋

用料  

五花肉 10斤
白糖 300克
125克
酱油 100克
高度白酒 175克
老抽 100克

广式腊肉的做法  

  1. 肉放盆里,把所有调料放进去拌匀,腌制一晚上,期间要翻面哦,方便入味,上色均匀

    广式腊肉的做法 步骤1
  2. 第二天一早就可以挂起来喽,买猪肉的时候记得叫老板帮你开个洞(猪肉档的都知道怎么操作)

    广式腊肉的做法 步骤2
  3. 在温暖的太阳下沐浴,颜色金灿灿的,很有食欲对不对

    广式腊肉的做法 步骤3
  4. 晒一周左右就可以打包喽,具体看状态,手捏着硬硬的就已经晒好了,太干了不好切,吃起来也硬硬的,不知道怎么看的亲可以差不多的时候就切点来吃一下,觉得口感可以就行了

    广式腊肉的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2020-11-26 20:52:01
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广式腊肉的答疑

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