胡萝卜卷饼子

胡萝卜擦丝，加两小勺子盐剁碎。
粉条煮开，剁碎。
4个鸡蛋，加一勺盐，打开，炒熟，剁碎。
案板上有点油，正好剁姜，剁烂了，再放到葱里继续剁葱。葱姜剁之前都放点盐，好剁烂。
以上东西＋虾皮两把都放到盆里。

开始放调料
花生油  乎乎的倒
香油也倒一大勺
蚝油一大勺
素馅儿＋白胡椒粉和花椒粉

按上面步骤，基本馅儿就完成了！

忘了说和面了，和面的时候也得放一小勺盐。分成馒头大小的剂子，开始擀面皮，椭圆形的。

倒馅儿

卷起来，随卷随按压两边。

包好了卷饼子，准备上锅蒸。
蒸锅里水要倒足。
笼布要湿水，铺好，往上放卷饼子。
中间留点缝隙，蒸熟后会变大。
素馅儿的上汽后蒸25分钟~30分钟
牛肉馅儿的上汽后蒸30分钟~35分钟

闷五分钟，出货，倒扣到盖板上，揭下笼布。