广式萝卜烧牛腩
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臻小灶
营养丰富，清淡鲜美，汤汁醇厚，别具风味
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 花椒 | 5粒 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 广和豆腐乳 | 3块 |
| 耗油 | 1勺 |
| 柱候酱 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
广式萝卜烧牛腩的做法
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准备好需要的食材，牛腩切小块，白萝卜去皮切滚刀块
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洋葱切大块，调酱汁，碗中加入豆腐乳，耗油，柱侯酱，生抽，老抽，搅拌均匀即可
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牛肉冷水下锅加料酒水开撇去血沫捞出来，汤留得备用
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锅中加入少许食用油，炒香葱姜蒜八角桂皮香叶，花椒
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下入焯水的牛肉炒香
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调好的酱汁倒入锅中，煸炒出酱香味上色
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加入牛肉汤烧开，冰糖下入锅中，转小火炖一个半小时
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牛肉软烂后，挑出里面的葱姜蒜香料，下入萝卜块，根据个人口味调入盐，加盖炖二十分钟
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萝卜成熟后开盖大火汤汁收至浓稠
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即可出锅
小贴士
牛肉切块后冷水泡一会，泡出血水，酱料本身含盐，调味时根据自己口味放盐。
