爆炒鸭杂
8
人做过这道菜
美虎妈
准备做烤鸭，收拾鸭子的时候发现鸭肚子里有鸭杂和鸭脖，顺手做个爆炒鸭杂
用料
爆炒鸭杂的做法
-
一只鸭子的鸭心、鸭珍、鸭肝、鸭脖
-
洗净鸭杂和鸭脖切好
-
料酒、盐腌鸭杂十分钟
-
花椒、大料、香叶、姜、料酒、生抽煮鸭脖30分钟
-
剩下的鸭杂加玉米淀粉、生抽继续腌
-
炒鸭杂的料
-
牛角椒洗净沥干水，切块儿
-
油锅放白糖、姜、几片蒜、小米椒、花椒、干辣椒爆香
-
倒入鸭杂和煮好的鸭脖翻炒均匀
-
倒入牛角椒、葱、蒜继续翻炒
-
点几滴醋，倒生抽翻炒均匀出锅
