日本豆腐煲
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人做过这道菜
痴痴望你笑
很久以前吃过一次大排档的日本豆腐煲，心心念念好长一段时间，后来因为比较忙就忘记了，再想起来已经是三年后了。第一次尝试自己做，没想到味道极好！！！
用料
日本豆腐煲的做法
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将日本豆腐（一整条）从中间切开，每一半慢慢挤出切成均匀的三段（一条切六小段）
重复以上步骤将其余七条日本豆腐进行处理 -
将鸡蛋敲到碗里打散备用
面粉和生粉搅拌均匀，日本豆腐裹上鸡蛋液放到搅拌好的面粉和生粉使其均匀的拍上“散粉”
冷锅下油，待七成油温将日本豆腐放入锅中炸至定型即可乘出备用 -
锅中流一部分油，放入蒜末炒香后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后将炸好的日本豆腐倒入锅中（不要用力翻炒，用铲子轻推）
加入盐，鸡精，生抽，耗油，清水
盖上锅盖小锅闷2-3分钟使其入味
加入陈醋，香油盖上锅盖继续闷半分钟 -
最后用生粉芶个薄芡，撒上葱花，出锅装盘，个人认为在家自己做的还算比较OK的日本豆腐煲就这样横空出世了！！！妈耶，味道好极了😁
