切2毫米厚片,清水放料酒抓洗干净攥干水份
放胡椒粉,盐,生抽,鸡蛋清,玉米淀粉抓拌均匀腌制30分钟
油温6成热放入肉片,滑散
炸熟捞出控油
起锅留底油放入葱花姜碎炒香放入肉片倒入孜然粒辣椒粉,白芝麻翻炒出味
装盘上桌开吃
上传你做的孜然肉片,家常炒法