猪脚姜

准备好食材

鸡蛋煮熟剥壳备用

猪脚提前斩块洗浄备用，开水焯去浮沫，焯去浮沫后再次洗净控干水份。

老姜切片，不要用嫩姜哦

锅里不放油先把姜片干煸到没那么湿，蒸发下水份。

把姜和醋一起倒入玻璃锅煮开后放入猪脚和煮熟的鸡蛋。锅的选择:不要用铸铁锅，醋会让它生锈。

不要用砂锅，醋会让它质地变脆，滅少使用寿命。
康宁锅(玻璃)，搪瓷锅都可以。(建议而已，我也知道很多人家都用砂锅的。)

切记锅里不要加水哦。
大火烧开后转最小火炖两个小时关火，让它在汤汁里泡一夜会更美味哦，下次吃不完再热热，里面的汤汁下次可以继续煮。

酸酸甜甜带着姜的些许辛辣驱寒气，猪脚炖的软
趴趴满满的胶质，鸡蛋入味之后外皮稍硬的状态
才最好吃。每次不贪多，一块猪脚，一个鸡蛋
几片薄姜片，刚刚好，手脚冰凉的女生不妨多吃，很补的哦

一定要用八珍甜醋，其他醋都不可以。

猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚，鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚神清气爽，面色红润。由于有大量的甜醋加入，猪脚姜有补血的滋补佳品。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，更是广东产妇坐月子食补必备之一

吃完美美哒