樱桃番茄黑橄榄佛卡夏|美的燃卡料理炉PG27E0W

准备烹饪工具：美的燃卡料理炉PG27E0W一台。

备齐所有食材并称重。

碗中倒50克橄榄油，迷迪香洗净，剪下叶子，放入橄榄油中放冰箱浸泡过夜。

将高筋面粉、酵母、盐、白砂糖、水放入厨师机揉成团，倒入隔夜浸泡迷迪香中的橄榄油30克，（不要全部倒入，留一些涂抹面团表面），揉至橄榄油完全吸收。（不同面粉吸水性不同，液体请预留部分，根据面团干湿程度酌情添加）。

取出放入容器。

烤箱选择发酵功能30°C50分钟

面团盖保鲜膜放进烤箱发酵。

发酵时我们将7个圣女果洗净对半切开，7个黑橄榄对半切开去核。

将圣女果、黑橄榄放入隔夜浸泡的迷迪香碗中。

将圣女果、黑橄榄、迷迪香拌匀。

面团发酵完成

将面团放入抹了橄榄油的烤盘中。（28*28烤盘）

用手把面团轻轻的伸展开，直至铺满整个烤盘，如果面团回缩就松弛一会，不要硬拉，尽量保留面团中的气泡。这款面包不需要排气！！！！！！（如果面团粘手，可以在手上或者面团上涂抹橄榄油）

铺满烤盘后，面团表面抹橄榄油，这是佛卡夏有美味脆皮的关键。

用手指戳洞，一定要戳到底。

放入圣女果、黑橄榄和迷迪香。将剩余的橄榄油全部倒入面包胚上抹匀。

盖上保鲜膜进行2发。

发酵完成

预热烤箱上下火200°C。

放入预热好的烤箱，中下层200°C烤25分钟。

看面包上色的具体情况及时加盖锡纸，我是15分钟左右加盖锡纸。

烤至表面金黄色出炉。
用蛋糕铲或者披萨铲插入佛卡夏底部，将它移到案板上。

用锯齿刀切块，趁热享用。成功的佛卡夏，应该是里面是布满细密均匀的小气孔哦。佛卡夏趁热吃，口感是最好的，如果吃不完可以密封冷冻保存，吃的时候，180°C烤5~8分钟，依然很好吃哦。