紫薯馒头

将70g水、125g紫薯泥（提前蒸好）、1/2茶匙干酵母粉、20g白糖、5g油加入主锅，设置2分钟/37度/速度3激活酵母（这一步只适用于冬天，其他季节省略）；

然后加入250g面粉，设置30秒，速度从3逐渐增加到6混合面粉（此步骤可以自己辨别一下面粉干湿，微调整一下）；

加入2g盐，设置2分钟揉面；

揉好的面滚圆盖保鲜膜醒5-10分钟；

按之前教过的做馒头手法整形；

摆放在蒸锅组上；

在温暖的地方发酵至两倍大；

主锅加入550g水，架上蒸锅组，设置23分钟/V/小勺蒸馒头；时间到，冬天捂2分钟再开盖，其他时间可以直接开盖（注意蒸汽水不要滴落在馒头上）。