@鱼头豆腐汤，营养丰富奶白浓郁很鲜美
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人做过这道菜
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❤️我的家乡云南省玉溪市江川区，每年12.25都要举办一次“开渔节（抚仙湖and星云湖）”。从小，我就特别喜欢妈妈做的盐水鱼。
后来结婚，在昆明定居，我依旧很喜欢吃鱼，但我不太会做……郑先生便教我炸了鱼之后，放袋装调料也好吃。结果做了几次，确实不错！
但买来的调料味道都好重，于是研究一番，结果发现这道@鱼头豆腐汤味道清爽，好做又鲜美，符合清汤鱼特征。
接下来奉上食谱：
后来结婚，在昆明定居，我依旧很喜欢吃鱼，但我不太会做……郑先生便教我炸了鱼之后，放袋装调料也好吃。结果做了几次，确实不错！
但买来的调料味道都好重，于是研究一番，结果发现这道@鱼头豆腐汤味道清爽，好做又鲜美，符合清汤鱼特征。
接下来奉上食谱：
用料
@鱼头豆腐汤，营养丰富奶白浓郁很鲜美的做法
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👉🏻准备食材：
1.姜切片，葱切段，豆腐切条
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📍实操环节
1.提前烧一碗滚开开水（鱼汤熬煮奶白色的秘诀所在）
2.将新鲜鱼块放入锅中煎炸至表面金黄
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3.炸黄鱼块后，再将滚烫开水倒入锅中，使其持续沸腾
4.再依次加入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒熬煮
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5.煮熟很快的，但要滋味浓郁，请耐心熬煮一段时间，汤汁和鱼块能更入味鲜美哦！
小贴士
1.加水熬煮一定要加开水，鱼汤才能奶白浓郁！
