芋头和紫薯蒸熟
加20克黄油 40克砂糖一起用料理机搅打细腻 喜欢颗粒的可以保留
装瓶备用
蛋黄蛋清分离 蛋清备用。 烤箱160度30分钟预热
玉米油 蜂蜜 柠檬汁搅拌至乳化 放入蛋黄继续搅拌均匀
加入低筋面粉 一字形搅匀
蛋白分三次加糖打发至有小弯勾
取三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀
再将剩下的所有蛋白一起加入蛋黄糊中翻拌均匀,倒入模具,震出大气泡
放入烤箱155度28分钟
出炉立刻倒扣放至常温
放凉脱模
蛋糕切块放上做好的芋泥 开始享用吧
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