烟火间
小芋头烧鸡翅
8.3
综合评分
207
人做过这道菜
白露，露凝而白也。。。
白露之后，天气果然是不同了，微微的凉意，好舒服～～
逛逛菜场，发现已经有芋艿上市，看来秋天是真的要来了：）
白露之后，天气果然是不同了，微微的凉意，好舒服～～
逛逛菜场，发现已经有芋艿上市，看来秋天是真的要来了：）
用料
小芋头烧鸡翅的做法
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鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇提前用温水泡软洗净切小块，姜切片、葱切段备用。
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锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎至微微焦黄。
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放入姜片和葱段炒香，再加香菇和小芋头同炒。
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加入调味料翻炒。
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倒入开水没过食材，大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧约20分钟。
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最后待鸡翅和小芋头酥烂，把汤汁收至浓稠即可。
小贴士
小芋头，也就是芋艿。去皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水，那样可能会让手很痒，这时可以把手放在火上稍微烤一下止痒；还有一种办法就是先把芋艿煮一下（不用煮熟）然后再去皮。
