自制鸡粉(小美版)

2 人做过这道菜
买过市售鸡精鸡粉的,都知道做菜很鲜味,但是吃后肯定口干,来试试自制吧,无添加,用纯鸡肉制作,绝对放心。

用料  

鸡胸肉 400g
100g
洋葱 150g
芹菜 50g
红萝卜 120g
蒜头 60g
黑胡椒 5g

自制鸡粉(小美版)的做法  

  1. 全部材料洗干净,切成小块。

    自制鸡粉(小美版)的做法 步骤1
  2. 全部放进去主锅,两次10秒,速度8打碎。

    自制鸡粉(小美版)的做法 步骤2
  3. 把锅边的刮到锅底聚集,接着40分钟,温度V,速度2翻炒干
    接着摊平放烤箱45分钟,150度,烤干。
    这个时候还未全干变脆
    可以用烘干机,6-9小时,80度,烘干到硬干脆

    自制鸡粉(小美版)的做法 步骤3
  4. 这个时候把烘干的鸡块放进去主锅,时间12秒,速度10,打磨成粉,如果不够粉,可以再重复一次打。

    自制鸡粉(小美版)的做法 步骤4
  5. 打到这个状态就可以了。

    自制鸡粉(小美版)的做法 步骤5
  6. 装瓶密封保存,冷藏保存2个月。

    自制鸡粉(小美版)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-11-27 14:45:50
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自制鸡粉(小美版)的答疑

  • Zillysilly  2021-01-09  
    1
    没有烘干机,晾干行吗?
    作者回复 2021-08-07  
    用烤箱
  • jessiess  2021-11-05  
    0
    做出来是多少量?
    作者回复 2022-04-13  
    大概两小瓶
  • 爱做吃哒  2021-11-12  
    0
    请问你的鸡胸肉是买新鲜的还是冰鲜的?
    作者回复 2022-04-13  
    都可以
  • 大为自由人  2021-01-07  
    0
    温度v是什么意思?😀
    作者回复 2021-01-07  
    最大的温度翻炒

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