红糖马拉糕（广式口味）
7.3
综合评分
11
人做过这道菜
谭恋爱ai烘焙
以前经常去外面买马拉糕、很喜欢吃，如今做过N次这个配方，太好吃了😋
用了400克粉，400克水，所以比例是1:1……
用了400克粉，400克水，所以比例是1:1……
用料
红糖马拉糕（广式口味）的做法
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备好材料、
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先把100克红糖400克开水化开，融化后等冷却红糖水、
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然后把我200克中筋面粉200克木薯淀粉4克酵母混合～
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然后用筷子🥢搅混合均匀即可！
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红糖水却冷后，倒入面粉中，一边搅拌均匀一边倒～
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搅拌均匀无干粉砂浆细腻、就好了！
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盖上保鲜膜包裹住，发酵两倍大！
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玻璃器皿刷油，易脱模～
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发酵好后，加入3克泡打粉和15克玉米油、
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手动打蛋器搅拌均匀排气、
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倒入玻璃碗中、震一下去泡泡、
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大火烧开水后🔥蒸35分钟、
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蒸好出炉啦！
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切开块，即可食用啦！
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很有弹性！Q弹、
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我感觉有点厚……没方盘，有方盘蒸的更漂亮～
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2020.12.13做了一批，一直用自己调整的配方。
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看的舒服，哈哈😄
