麻汁爆肚
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人做过这道菜
小木屋海参
台东步行街北京爆肚25一份量也不大，每次跟我女儿一人一碗都觉得不过瘾！前几天忽然想起可以自己做的，就是牛肚的选择上要烂一点的，有的牛肚是火碱发出来的，大多都这样做的。今天买的牛肚那家不是火碱发的，是真的纯牛肚，很烂挺好吃😋48一斤，这样的牛肚还不太好碰呢！如果没有牛肚百叶啥的也行，这么做都会很好吃的～哪怕放羊肉卷或者青菜都特别好吃，我都试过了～毕竟不能家里天天有毛肚～今天做完鲅鱼正好转转被我发现了这家，不错，以后又有好吃的可以做啦！
用料
麻汁爆肚的做法
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每次去台东步行街都要吃北京爆肚，一盒很少又很贵，今天去买了牛肚自己做～28块钱的牛肚能做很多。粉丝没有细的，用土豆粉条泡一会，烧水煮粉直到软烂，粉丝快熟时我放了点金针菇一起煮，为了方便省事。介意的可以分开煮。金针菇煮1.2分钟就可以了。
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牛肚让她们切好，回家省事了
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这个鸭血有点老，可以买嫩一点的，第一次买没经验。
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煮粉条的同时准备调料，碗里放蚝油，味极鲜酱油，韭菜花酱，一小块豆腐乳搅碎。
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葱花，香菜末，小米辣
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粉条捞到碗里，再多舀点汤，再煮鸭血一分钟就好，牛肚1.2分钟就行。之前碗里的味极鲜，蚝油，韭菜花酱，豆腐乳，再加上葱末香菜末，小米辣，一点点糖，最后加芝麻酱，纯的芝麻酱多放点味道就出来了！尝一下，可以加一点盐或者味极鲜。芝麻酱多放多放～辣椒油随意看个人喜欢，我放了～
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真的很好吃😋比外面的量大还实惠，关键是好吃又简单～对了，今天还做了皮冻，明天没事儿时发做法～喜欢的可以关注我明天的菜谱～
