麻薯包
0
人做过这道菜
一零七路
你吃过恐龙蛋吗？
花式消耗木薯淀粉之解锁麻薯包
也可以叫麻薯团子
可爱Q弹 外脆内糯
堪称哄娃神器
以下方子我做了24个的量
供大家参考
花式消耗木薯淀粉之解锁麻薯包
也可以叫麻薯团子
可爱Q弹 外脆内糯
堪称哄娃神器
以下方子我做了24个的量
供大家参考
用料
麻薯包的做法
-
170克的牛奶倒入不粘锅中，再加入20克的低筋面粉、2克的盐和25克的糖，混合搅拌均匀。
-
开小火不断搅拌，直至面糊开始变得浓稠就可以关火；
-
立即加入木薯淀粉，快速搅拌均匀；
-
搅拌至面团不沾手也不沾刮刀。
-
稍微放凉，再加入黑芝麻，并分多次倒入鸡蛋液搅拌。
-
搅拌至提起面糊，出现倒三角的状态就可以了。如果面糊太稠，可以再适当加入牛奶；如果面糊太稀，可以适当加入木薯淀粉。
-
将面糊装至裱花袋里，烤盘铺上油纸，面糊挤在油纸上，要尽量挤得高一些。
-
预热烤箱，180度烤25分钟。
-
出炉啦！
小贴士
1、用裱花袋挤好麻薯包，手指头可以沾水把麻薯包的小尖尖抹平，这样麻薯包出炉的形状会更加圆鼓鼓。
2、烤完后不要马上从烤箱中拿出麻薯包，因为一出炉很容易热胀冷缩塌陷，可以再等个5分钟拿出来。
3、麻薯包一定要趁热吃，因为淀粉类的食物，时间一长水分蒸发，口感会变差很多，所以尽量在一个小时内吃完！
2、烤完后不要马上从烤箱中拿出麻薯包，因为一出炉很容易热胀冷缩塌陷，可以再等个5分钟拿出来。
3、麻薯包一定要趁热吃，因为淀粉类的食物，时间一长水分蒸发，口感会变差很多，所以尽量在一个小时内吃完！
