自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）

Name: 自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）
Ingredients: 250克面粉; 5克油; 5克冰糖粉; 150克水; 2克盐; 2-3克酵母; 如下油酥：; 20左右葱花; 70克左右食用油; 1勺花椒面; 半勺椒盐; 1勺盐; 3勺面粉

8.1 综合评分

14 人做过这道菜

全家都爱吃烧饼，有时候不想出去买，自己做点给孩子们吃，还干净！
以前在北京时经常去寻找一份羊杂汤，外加一个烧饼2块钱，如今还是最爱：一碗自制羊杂汤配一两个烧饼😋😋😋
不过自己做干净又省钱，250克面粉能出8个烧饼！

用料

150克水半袋酵母（5克一袋的）油5克冰糖粉5克，2分钟/37℃/速度3激活酵母！

250克面粉和2克盐放入主锅，30秒速度3慢慢到6搅拌，2分钟自动揉面。

可以做双倍的量，500克面粉能出12个大点的或16个小点的。
放大碗盖保鲜膜醒发至两倍大左右，或者放袋子里静置醒发也是个好办法。
趁发面时调个油酥，盐花椒面椒盐芝麻，用热油浇一下，再撒香葱！
醒发好了
搓成馒头剂子一般大小
擀平，刷油酥！
卷
大致这样的再仔细整一下不要漏油
轻轻压扁
表面刷一层水，再放盘子里沾上芝麻，轻轻压一压，免得芝麻脱落！
平底锅或电饼铛刷油准备烙吧
中小火烙至两面微微金黄，锅铲轻压会回弹时就说明熟了！
金黄诱人出锅
😋
香层次多多
来一碗热热乎乎的自制羊杂汤😋
完美搭配！
自己做的就是香！