零失败的家常版提拉米苏（减糖版配方）

准备好配料：
（1）马斯卡彭芝士180g
（2）蛋黄2个
（3）淡奶油180g（没有淡奶油的话，可以用2个蛋清代替）
（4）黑咖啡1杯（晾凉）
（5）朗姆酒（其他甜酒也可以，据说二锅头也可，不加酒也可）
（6）白砂糖12g
（7）手指饼干1包
（8）可可粉适量

（1）马斯卡彭芝士从冰箱里取出，室温软化（做提拉米苏一定一定要用马斯卡彭芝士）
（2）蛋黄与6g白砂糖混合，加入两勺朗姆酒，搅匀至浅黄色且体积变大（这一步应该用无菌鸡蛋，如果没有无菌鸡蛋的话，就烧开水，隔水加热一下蛋黄，边加热边快速搅匀蛋黄和白砂糖，注意别加热过度，以免变成蛋花汤，快速搅也能防止变成蛋花汤）
（3）放凉的蛋黄液与马斯卡彭芝士混合，再加两勺咖啡液翻拌均匀（咖啡液很重要！能让你的成品唇齿留香）
（4）淡奶油从冰箱里取出，加入6g白砂糖，高速打发至有纹路，再换低速打发至六七分，与之前的蛋黄芝士液混合，翻拌均匀（没有淡奶油的，可以把2个蛋清加入6g糖打发至接近硬性发泡，再把蛋白霜与蛋黄芝士液翻拌均匀）

下面就可以开始组装啦

（5）摆盘啦！手指饼干轻沾咖啡液（咖啡液里也加一勺酒），一层手指饼干一层蛋糕液，再来一层手指饼干一层蛋糕液，最后轻轻刮平表面，放入冰箱冷藏4小时以上

（6）取出，撒上可可粉，开吃！

每一勺都超级香醇、清新，超满足！