无糖红枣核桃纸杯蛋糕

原料合集（鸡蛋在后面的图片）

先处理红枣，去核，切小块
加入牛奶，小火炒至软烂（大约几分钟即可）

熬好的红枣，捣成泥，加入玉米油，放一边备用

四颗全蛋，滴入几滴柠檬汁或白醋，去腥

盆外坐盆50度左右的温水，加速打发
打至提起滴落，纹路不易消失即可
（大约10分钟）
把之前的枣泥和玉米油，用打蛋器搅打一分钟
倒入打发的蛋液中，继续打几十秒，混合均匀

枣泥蛋糊中筛入低粉、核桃仁，翻拌均匀

如果是做辅食，核桃仁要打的细一些，小颗粒
如果是大人吃，建议玉米粒大小，口味更棒

烤箱150度，预热十分钟
把蛋糊倒入纸杯九分满，可撒芝麻或葡萄干点缀
放入烤箱中下层，调140度烤40分钟
最后五分钟，建议根据自家烤箱脾气，及时调整

出锅巨棒！虽无糖，但红枣自带甜味，搭配核桃仁，健康又补脑，宝宝和老人也可以吃～
你也试试吧，预祝成功！

第二次做，我家32L的烤箱，这个配方，一次烤一盘，大约9-10个，可以参考下哦～