三蒸三晒番薯干

Name: 三蒸三晒番薯干
Ingredients: 多少都可以红薯

7.8 综合评分

27 人做过这道菜

我是个很喜欢买番薯，但是不喜欢吃番薯的人。唯独番薯干例外！
反复蒸晒能把番薯的糖分逼出来，变得更香甜软糯有嚼劲~
番薯最好选择蜜薯，我买的是东北蜜薯，放到起糖再做的
晒都是按一个太阳算，比如我这里的阳台早上九点开始到下午四点多，起码一天最低要晒足五个小时

用料

红薯

多少都可以

番薯洗净，水开转中小火蒸30分钟
蒸好的番薯剥皮切成大小均匀的条，越小越容易晒干，但是会比较硬，稍微粗一点晒好会糯一点，放到太阳底下晒，中途给它翻个面，保证都能晒到，没有太阳时收回放到通风阴凉的地方
第二天复蒸，水开后蒸10分钟，这是第二次蒸好后的样子，蒸好后也是晒一个太阳🌞记得中途翻面，第三天继续重复一遍这个流程
这是两蒸两晒后的样子，看图片其实没感觉有多大的区别，但是吃起来已经很糯了，
这是三蒸三晒后的样子，超好吃，用来配电视剧绝了，根本停不下来
同样不喜欢吃番薯的小盆友，一直偷吃，然后说，妈咪，这个太好吃了，再做多点好吗？原本做两盘，晒着晒着就剩一盘了，没办法又做多两盘
偷吃中…
心惊胆颤熬到能装罐的番薯干们，一边晒着太阳，一边在瑟瑟发抖，一不小心就会进小可爱的肚子里哈哈哈