爽口鬼子姜(洋姜)

7.0 综合评分
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用料  

鬼子姜 10斤
花椒
大蒜
杭椒
小米辣
胡萝卜
尖椒
酱油
生抽
白酒
鱼露

爽口鬼子姜(洋姜)的做法  

  1. 鬼子姜用刷子清洗干净,再冲洗几遍放入盆里

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤1
  2. 把全部食材都清洗干净

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤2
  3. 鬼子姜,姜,大蒜,胡萝卜全部切片杭椒小米辣切小段

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤3
  4. 鬼子姜加盐腌制

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤4
  5. 杭椒小米辣也加盐腌制

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤5
  6. 同样加盐腌制

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤6
  7. 大蒜也加盐

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤7
  8. 起锅烧水煮花椒水,煮开后到入盆里晾晾备用

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤8
  9. 酱油倒入锅中

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤9
  10. 加入鱼露,白糖,白酒,适量的盐,注意这里盐不要加太多,烧开,晾晾备用

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤10
  11. 鬼子姜腌4~6个小时,会被盐腌出水来,中间倒倒盆把腌出的水都到掉,只要是腌出来的水都不要

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤11
  12. 最后把所有的调料全部放在一起混合均匀,这里注意一点,所有材料被盐腌出来的水都要到掉,不要!

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤12
  13. 放到密封盒或者坛子保鲜膜封口腌三到五天左右就可以吃了

    爽口鬼子姜(洋姜)的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2020-11-27 23:42:45
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