青酱脆肠贝果
1
人做过这道菜
喵咪爱麵包
咸口贝果，好恰滴hin～
此配方可做5个
此配方可做5个
用料
青酱脆肠贝果的做法
-
面团所有材料放入厨师机中
-
揉至表面光滑
-
分成5等份，滚圆后28度松弛30分钟，脆肠切片备用
-
松弛好的面团按扁，擀长后翻面，整理成长方形
-
抹上青酱和脆肠
-
从上往下卷起，捏紧收口后搓长
-
一端打开后包入另一端，再次捏紧收口后翻面
-
放入烤盘，28度发酵30分钟
-
烤箱上火230度，下火180度预热10分钟，砂糖和清水混合煮至将开未来，放入发酵好的贝果，每面各煮30秒后捞出沥干水份放回烤盘（这步忘拍了，木有图）
-
在表面撒上帕玛森干酪碎后送入预热好的烤箱上火230度，下火180度烤15分钟
-
烤好后出炉晾凉即可
小贴士
1、青酱可以自己做也可以用市售的，没有特别要求，如果觉得我放少了你可以根据自己的喜好来加
2、我贝果整形用的是扣圈的整形方法，不习惯这种方法的用你惯用的整形方法即可
3、收口请一定要捏紧，不然烤的时候会裂开
2、我贝果整形用的是扣圈的整形方法，不习惯这种方法的用你惯用的整形方法即可
3、收口请一定要捏紧，不然烤的时候会裂开
