自制手灌香肠
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人做过这道菜
小刺猬5289
心血来潮 弄的手灌香肠 由于自己一个人弄的过程中好多都没拍齐全。是个好奇宝宝 觉得自己弄得干净些 好吃些。 第1次弄还成功了。自己觉得还不错
有些做得不好，请多指教多评论 感谢。
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用料
自制手灌香肠的做法
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首先提前买回来的猪肉切成片再切成条 然后倒入高度白酒，海椒面，花椒面。鸡精，味精，糖少许 加点盐 抓均匀放一个晚上备用（可以在网上买现成的香肠调料）
把买回来的小肠洗干净。可以在菜市场或网上买那种清洗好了 （买回来的小肠用盐，白醋泡2小时 然后再清洗干净）就可以用了。
灌香肠。 大小多少个人衡量。然后用白线扎起来，用牙签扎几个小洞，排气
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过程中没拍那么的齐全 硪是一个人灌的很不好弄（最好两人一起完成）
灌好的香肠可以煮 蒸好 （直接放冰箱）也可拿出去吹（晒）把表皮吹干 2小时左右 锅中烧水煮开：然后把崔赛表皮吃干的香肠放在锅中滚烫一下，捞出 放阳台晒 晒到四五天左右直接放冰箱 也可以直接拿在锅中煮 蒸 好 特美味
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灌好的香肠可以煮 蒸着吃
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想吃干一点的可以多晒些天，想吃到蒸 煮出来有油的 可少晒些天
小贴士
1:买回来的猪肉去皮可，不去皮也可。
2:一定要高度白酒。
3:做起来也很简单的，只是清洗小肠的过程中和腌制猪肉的过程中要久一点。
4:腌制的猪肉可以放一个晚上，也可以放几个小时看个人。
不用按照我上面来的，都是自己研究出来的，自己灌的香肠真的还不错。
2:一定要高度白酒。
3:做起来也很简单的，只是清洗小肠的过程中和腌制猪肉的过程中要久一点。
4:腌制的猪肉可以放一个晚上，也可以放几个小时看个人。
不用按照我上面来的，都是自己研究出来的，自己灌的香肠真的还不错。
