冬天必喝的冬瓜丸子汤，减脂刮油，Q弹爽滑！

猪肉馅250克

冬瓜500克

蚝油1茶匙

食盐适量

白胡椒粉少许

味精适量

酱油适量

香菜3棵

葱姜适量

料酒少许

香油适量

淀粉1茶匙

鸡蛋清20克

🎀🎀冬瓜丸子汤的做法🎀🎀

1⃣️主要食材：冬瓜、猪肉馅、香菜

2⃣️猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

3⃣️加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清

4⃣️加入1茶匙淀粉继续搅拌

5⃣️搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

6⃣️冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。

7⃣️锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

8⃣️锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

9⃣️所有丸子入锅后，改中火。 汤沸后撇去浮沫。

🔟煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。盛出，撒上香菜末提味即可。

更多美味鲜汤做法可以参考这套食谱

部分食谱目录

部分食谱截图

更多美食

更多美食