爽口小菜-大葱拌虾皮萝卜干

备菜如图所示：大葱切断便于放锅里煎烤，虾皮泡热开水软化约10分钟，沥干去杂质备用。芝麻盐、萝卜干忘记入镜了……

锅加热放入大葱干煎一下软化大葱，激发大葱甜味。煎至表面焦黄即可，锅里什么都不要放…干锅干锅！大葱一定干锅煎烤才会甘甜，不然辛辣味不亚于芥末！

煎好的大葱切丝备用。

取大碗，依次放入大葱丝、虾皮、芝麻盐。

美极鲜10滴

米醋20ml

灵魂芝麻油不要吝啬，宜多不宜少20ml

所有调味汁拌匀。

黄糖6g中和大葱辛辣口感。

萝卜干放入。

搅拌均匀即可。芝麻油香浓郁鲜甜爽脆，绝对下饭小菜，搭配荤菜肉类解腻爽口！

放入保鲜盒冷藏至少半天以上，大葱辛辣味才会消散。

配大白馒头吃也是香喷喷哒！