烧焦巴斯克芝士蛋糕6寸

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准备好食材和模具。食材全部用室温的，奶酪提前半小时室温软化，淡奶油回温，鸡蛋也是。
奶酪最好用kiri，口感更好。200克一盒，正好一盒半。
模具用两张方形油纸交错垫入，高出模具的一圈折下去。
随意，不讲究。乱乱的烤出来ins风。

动手做之前先上下火220度预热烤箱。温度非常重要。因为步骤很快，十来分钟就可以做好入炉。

提前室温软化好的奶酪加入盐和糖粉。

先不开打蛋器，先搅一搅使糖粉和奶酪融合，防止打的时候飞粉。

再开打蛋器中低速打几分钟打至顺滑即可，不需要过度打。
粘到碗边上的停下来用刮刀刮下来再打。

搅打顺滑的奶酪分2-3次加入搅散的室温全蛋液和蛋黄。

每加入一次蛋液要充分搅拌均匀后再加另一次。
防止油水分离。

全部搅拌均匀。

过筛加入玉米淀粉，搅拌均匀。

再加入室温的淡奶油，滴几滴香草精，搅匀。

过筛1-3遍，口感更细腻。

倒入模具，震一下气泡。

放入预热好的烤箱，柏翠k55，中下层，220度烤25分钟上色即可出炉。
喜欢流心的烤20分钟。

出炉，没有比这个再简单的蛋糕了。

刚出炉晃一晃🉑️抖动，Duang～Duang～～

冷了有点凹，回落到7-8分满，正常的，密封放冰箱冷藏一宿再吃，口感最好。
等不及的至少冷藏4小时以上。

隔天冰箱拿出来，欧游～你看这个颜值，爱死了这个烧焦的颜色

底下垫个杯子脱模

放到盘子里，表面可以装饰一层淡奶油和水果点缀

切块

开吃吧，芝士控最爱

搭配一杯黑咖啡，解腻，下午茶搞定☕️

细腻丝滑，超好吃～
快去做吧，好吃记得来交作业哦👏