鲜嫩爽滑羊肉粥

先把白米粥做起来，2把大米加入适量清水，一小块姜磨碎一起放入高压锅，煮粥功能键，有时间的也可以用砂锅煮粥，更好吃
如果是想用来做早餐，这一步晚上睡觉前用预约功能，第二天一早就煮好了

等待煮粥的时候处理一下羊肉。
羊里脊肉(也可以用后腿肉)买回来切薄片，放入100克啤酒抓匀静置10~20分钟左右后清洗一遍

肉片攥干水分，放入姜蓉、生抽、蚝油，半个鸡蛋清，我是因为不到30克的土鸡蛋，所以整个放进去了，顺着一个方向用手抓匀

放入2小勺玉米淀粉继续抓匀

放入适量花生油继续抓匀，放冰箱冷藏腌制20分钟左右(如果时间充足的可以把羊肉处理好后放入冰箱冷藏1~2个小时，口感更佳)这样处理过的羊肉鲜嫩爽滑，不柴也不会有膻味。

注意：如果是做早餐用的，这一步的羊肉可以用密封盒装好放冰箱冷藏，第二天早上起来，预约的白粥也好了，直接放进粥里煮开加入调味，5分钟鲜嫩爽滑的羊肉粥就好了

开盖后，放入腌制好的羊肉，用筷子划开，根据自己的口味加入少许的盐、蚝油，继续开火煮2~3分钟左右，羊肉片熟透就可以关火了，最后淋上丁点花生油，撒胡椒粉葱花

一碗吃了就会暖暖的羊肉粥，肉片鲜嫩爽滑，不柴不膻，口感鲜香美味滋养补身，最最重要的是简单快手