香喷喷哒～～ 酱汁焖脆皖腐竹煲
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瑜玥YuanLi
脆皖鱼肉质结实、清爽、脆口，搭配腐竹和调制的酱汁，更加美味哦！😋
用料
| 脆皖鱼 | 半小条 |
| 腐竹 | 7条 |
| 花生油 | 1勺 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜蓉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 水淀粉 | 半小碗 |
| 葱 | 3根 |
| 调制脆皖鱼汁： | |
| 姜片 | 5片 |
| 盐 | 半小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 花生油 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
香喷喷哒～～ 酱汁焖脆皖腐竹煲的做法
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脆皖鱼切片，洗干净。
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加入姜片5片、盐半小勺、生抽2勺、胡椒粉半勺、淀粉1勺和花生油半勺，均匀腌制脆皖鱼10分钟。
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腐竹掰断成一小段，洗干净。
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起锅，油温6成，放腐竹入锅中炸。
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炸至腐竹起泡，捞起；
然后倒温水浸泡腐竹，泡软。
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另起砂锅，放入花生油1勺、姜5片、蒜蓉2勺，炒香。
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放入腐竹，接着倒入一小碗开水。
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再放入脆皖鱼，加入生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、糖半勺。用勺子把酱料小心拌均匀，中火焖煮8分钟。
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加入少许水淀粉勾芡。
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放入葱段，开吃吧😋🥢
