红烧凤爪焖黄豆
0
人做过这道菜
快乐wenxie
凤爪炖得软软糯糯的满满的胶原蛋白，一口咬下去，骨肉分离，黄豆焖得特别香，牙口好的越嚼越想嚼！快来跟我一起炖一锅凤爪焖黄豆吧，养颜又美味，赶紧炖起来吃起来吧！
用料
| 凤爪 | 500克 |
| 黄豆 | 100克 |
| 姜片 | 八片 |
| 蒜头 | 两瓣 |
| 八角 | 一个 |
| 桂皮 | 四小块 |
| 香叶 | 三片 |
| 干沙姜片 | 五小片 |
| 冰糖 | 五小粒 |
| 李锦记旧庄蚝油 | 一大勺 |
| 李锦记精选生抽 | 一大勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 花生油 | 20克 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 料酒 | 一勺 |
红烧凤爪焖黄豆的做法
-
黄豆提前用温水浸泡一个小时。
-
凤爪清洗干净，剁掉指甲，斩开小块，再用清水清洗几次去掉血水。
-
锅里放入清水、凤爪、姜片两片、料酒一勺，煮开焯水。
-
捞出来清洗干净浮沫备用。
-
姜切姜片，蒜头整瓣去皮。八角、桂皮、香叶、干沙姜片清洗干净，冰糖准备好。
-
锅里倒入花生油，油热后放入姜片蒜头爆香，放入冰糖炒出糖色。
-
倒入凤爪，放入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。
-
倒入一瓶啤酒，放入八角、桂皮、香叶、干沙姜片。
-
倒入泡好的黄豆，盖上锅盖，大火煮开转小火炖45分钟。
-
中途时不时翻炒一下避免糊锅。
-
45分钟后大火收汁起锅。香喷喷的软糯鲜香的凤爪焖黄豆，开吃！
