橄榄汁

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舒爽润喉的橄榄汁,据说市售蛮贵的,那就自己榨汁吧!

用料  

橄榄 40颗(约300克)
冰糖(可不用) 30克
凉开水(浓淡随意) 500~800克
食盐 少许
淀粉 少许

橄榄汁的做法  

  1. 橄榄装入网锅放主锅加水没过,加少许食盐淀粉,5分钟50℃5速清洗,如果是老橄榄,建议55至60℃清洗,这样更容易去核。然后清水冲洗干净备用;

    橄榄汁的做法 步骤1
  2. 主锅擦干,放入冰糖10秒速10打磨(不加糖可以省略此步骤)

    橄榄汁的做法 步骤2
  3. 洗好的橄榄数一数是几颗(这里40个),加入主锅,50秒反转速5去核,注意一定要反转!

    橄榄汁的做法 步骤3
  4. 如果老橄榄去核不完全,可以加10秒

    橄榄汁的做法 步骤4
  5. 挑出橄榄核,数一数(40个)

    橄榄汁的做法 步骤5
  6. 剩下橄榄肉加入一半的水,1分钟速10打磨(或者turbo2秒3次),再加入另一半10秒速8拌匀,倒出过滤出渣渣

    橄榄汁的做法 步骤6
  7. 装小杯饮用,喝了喉咙特别舒爽!

    橄榄汁的做法 步骤7
  8. 还可以装瓶带出门饮用

    橄榄汁的做法 步骤8

小贴士

数一数多少颗橄榄是为了方便挑干净,不余留橄榄核。
 
该菜谱发布于 2020-11-29 00:32:02
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