快手又好吃的粤式开口叉烧包

叉烧的主要用料。

猪肉切碎，下油锅，加入叉烧酱、蚝油、生抽、少许醋、适量盐、料酒、几滴麻油，最后加入洋葱。

叉烧馅成品大概这样。

除了猪油外其它用料放进搅拌机，无干粉后加入猪油，成光滑面团。

面团不用搅拌得太厉害，光滑即可。面团起了强筋膜叉烧包形状没那么好看。

不用一发，直接把面团杆开。

卷成长条状。

分割为50克一个的小面团。

不用的先盖好，以免面团风干。

擀叉烧包皮。

包入叉烧馅，第一层造型成三角状。

从中间摁下去，再把收口捏好。

包好这个形状。面团稍微往上收，让面团更立体一点。

发酵大概半小时。

包体稍微有点裂口就可以上炉蒸了。

我这是蒸烤一体机。大概蒸15分钟就可以了。

快手又好吃的粤式叉烧包。