万用经典酱肉馅儿😀（包子，饺子，馅饼，各种带馅儿的面食基底馅料）
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靓仔先生37
这个万用的基底肉馅儿，采用一半生，一半熟，把一半炒成肉酱，和另一半混合一起，酱香味道十足，喜欢这个味道的会觉得非常好吃！还可以最后一步加入自己喜欢的各种配菜，适量增加盐调味即可。
猪肉最好用肥瘦相间（7瘦3肥），如果偏瘦就多加些植物油，反之就少加油。
猪肉最好用肥瘦相间（7瘦3肥），如果偏瘦就多加些植物油，反之就少加油。
用料
| 猪肉 | 350克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜末 | 25克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 2勺 |
| 橄榄油/植物油 | 2勺（根据肉的肥瘦加入） |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 五香粉 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 糖 | 2.5克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1小个 |
| 小葱（葱白葱叶分开用） | 3根（50克） |
万用经典酱肉馅儿😀（包子，饺子，馅饼，各种带馅儿的面食基底馅料）的做法
小贴士
1.猪肉最好用肥瘦相间（7瘦3肥），如果偏瘦就多加些植物油，反之就少加油。
2.所有调味料用量根据自己口味适量增减。
3.配菜最后一步加入，适量增加盐调味。
2.所有调味料用量根据自己口味适量增减。
3.配菜最后一步加入，适量增加盐调味。
