桃酥快手零失败酥香掉渣

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桃酥首先就是重油高糖食物,方子中的油可以减10-15g左右,糖已经是从90g减到60g,家长老人和孩子都特别爱吃,食材都是实打实的,比外面买的要有营养而且非常好吃。

用料  

普通面粉 300克
小苏打 2克(多了发苦)
泡打粉 3.5克
2克
60克
鸡蛋黄 4个
核桃 50克
玉米油 195克

桃酥快手零失败酥香掉渣的做法  

  1. 面粉300个,小苏打2个,泡打粉3.5g,放一起准备好。

    桃酥快手零失败酥香掉渣的做法 步骤1
  2. 玉米油195个,细砂糖60(不喜欢吃太甜,原方是90g,自己酌情添加),蛋黄3个用打蛋抽搅拌。另一个蛋黄单独放在一个碗里备用。

    桃酥快手零失败酥香掉渣的做法 步骤2
  3. 搅拌到无颗粒

    桃酥快手零失败酥香掉渣的做法 步骤3
  4. 筛入提前准备好的面粉,搅拌无粉,加入50g核桃。

    桃酥快手零失败酥香掉渣的做法 步骤4
  5. 我用的是28x28的烤盘,铺上油纸,戴上手套大概分成一个47g左右的小圆,我没有用称称重,分了15个。用刚才准用的一个蛋黄,涂表面,然后撒上黑芝麻。

    桃酥快手零失败酥香掉渣的做法 步骤5
  6. 烤箱提前预热160度5分钟后,再放入烤盘20分钟。

    桃酥快手零失败酥香掉渣的做法 步骤6

小贴士

备注:剩余的4个蛋白可以做舒芙蕾

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-11-29 12:22:27
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