酸菜牛蹄筋
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人做过这道菜
平民小吃货
可以作为减脂餐的一道菜
用料
酸菜牛蹄筋的做法
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一般大一点的市场或者专门卖牛肉的，都有牛蹄筋。我这里是60一斤
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牛蹄筋切块（根据自己喜爱）
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酸菜提前泡水，（有些酸菜放了药，这样可以泡除一些有害物质，而且不会太咸）
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泡大概10分钟左右，酸菜洗干净，先切条
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然后切小块就可以了
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再用水清洗一下，沥干备用
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锅中烧油，一点油就够了，加入蒜姜爆香后，加入牛蹄筋炒一下（牛蹄筋买来的时候，商家就已经高压锅压过的了。所以不会太硬）
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加水，莫过牛蹄筋，加盖烧开后门五六分钟
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加入酸菜翻炒个几分钟
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如果吃咸的。可以加一点盐
加入少量蚝油，和辣椒酱（也可以直接放指天椒）我用的是自己做的辣椒酱。
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这是自己做的辣椒酱
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翻炒均匀后，就可以出锅了
酸辣可口
下饭
