斑马纹酸奶戚风蛋糕

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用料  

鸡蛋 3个
酸奶 60克
低筋面粉 55克
细砂糖 45克
玉米油 35克
可可粉 5克
柠檬汁 3滴

斑马纹酸奶戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄、酸奶、油、过筛面粉按顺序加入,搅拌至顺滑无颗粒的状态。搅好的蛋黄糊平均分成两份,一份加入可可粉搅拌均匀。

    斑马纹酸奶戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白加入柠檬汁或者白醋,分三次加入砂糖打发到干性发泡,即直立的小尖尖。打好的蛋白也平均分成两份。

    斑马纹酸奶戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 将原味蛋黄糊和巧克力蛋黄糊分别和蛋白翻拌均匀。

    斑马纹酸奶戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 准备好模具,舀一勺黄色面糊放在模具中间,再舀一勺黑色面糊放在白色面糊中间,反复操作直到面糊用完。

    斑马纹酸奶戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 送入预热好的烤箱,中下层150度45分钟,出炉后倒扣,放置不烫手即可脱模!

    斑马纹酸奶戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 用酸奶代替牛奶,戚风蛋糕的口感更轻爽,如果想出来的斑马纹细,舀面糊的勺子就要小点,反之就大点。

    斑马纹酸奶戚风蛋糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-11-29 15:46:48
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