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蛋糕卷

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米花糖166的厨房  米花糖166
想吃橙子味蛋糕卷，结果放了橙皮不好吃

用料  

鸡蛋 5个
玉米油 50克
细砂糖 42克
橙汁+牛奶 50克
淡奶油 克

蛋糕卷的做法  

  1. 挤出橙汁，刮出橙皮碎

    蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 橙皮碎

    蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 1、奶粉，橙汁一共50克，加入玉米油，搅拌至乳化
    2、加入面粉48g，小麦淀粉12g，搅拌无干粉后加入蛋黄，搅拌至无颗粒，加入橙皮碎

    蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 3、烤箱预热190度，蛋白中加入糖42克，白醋一点点，打至大弯钩，加入面糊翻拌均匀，放入烤盘
    4、震掉气泡，入烤箱180度加热风烤25分钟

    蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 凉了表皮发粘，再烤5分钟

    蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 奶油打制10分发

    蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 烤老了，卷不起来了

    蛋糕卷的做法 步骤7

小贴士

烤时间长了

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该菜谱发布于 2020-11-29 16:49:25
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蛋糕卷的答疑

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