忘拍过程图了，首先第一步：鸡块凉水下锅，放几片姜片和少量料酒去腥，焯水后捞出淋干水分.
锅内放油和5粒冰糖化开，倒入鸡块翻炒上色.
锅中一次加够水，放入葱、姜、蒜、八角、红辣椒，酱油，盐，少量白酒。
炖20分钟后倒入香菇，再炖10分钟，放入青红辣椒，翻炒1分钟出锅.
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谷子928
