白菜肉包

肥瘦相间的五花肉，用刀剁馅儿，放盐打散，提前泡好的葱姜水分三次加入，四根筷子顺时针搅拌上劲，每加一次水就顺时针搅拌，直到肉馅儿不沾容器，加生抽，老抽，耗油，白胡椒粉，五香粉调味

大白菜或者高山娃娃菜洗净切碎加盐去水，捏干水分，多捏几次尽量干一点儿

捏好的白菜团放进肉馅，加一点玉米油，把白菜团打散后加盐，然后与肉馅儿充分混合均匀，如图所示

醒发好的面团擀成圆形，包子皮建议厚一点，把馅儿包进去，大拇指稳定面皮逆时针旋转包成图片形状，加盖二发，等包子长大成一倍半，就可以上开水锅蒸15分钟，焖5分钟

出锅，白白胖胖的大肉包