学做零失败的爆炒猪肝
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人做过这道菜
B妈小厨
做了N次的猪肝，又好吃又巧到好处的味道，跟着学做零失败的爆炒猪肝
用料
学做零失败的爆炒猪肝的做法
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买了两头乌猪的猪肝，洋葱1/4个，香葱2根、生姜4片
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猪肝切簿片
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用自来水冲洗，洗掉血水
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洗干净的猪肝放入碗內，倒出多余的水分
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加入料酒2勺，1根香葱
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剩余的一根香葱和洋葱切好，这次忘记放大蒜了
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准备好的材料
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锅内放水煮开后加入香葱生姜
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倒入猪肝快速均匀焯水后捞出
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把焯过水的猪肝快速过冷水几次，放在冷水中浸泡
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倒入沥水篮里，加入剩余的二片生姜，切好的香葱和洋葱
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锅内放油烧热后倒入图13的食材
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用大火快速翻炒半分钟左右，加入1/2勺生抽，1/3甜面酱，老抽黄豆大小的2滴继续快速炒至均匀入味后即可
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装盘即可食用
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拍照成了一个难题
小贴士
买猪肝要看颜色，挑的清爽一点，按照我的步骤炒出来的猪肝清爽又好吃，放甜面酱使味道更好
