韩式脆底烤馒头

将面团部分的材料按顺序投放到面包机按揉面键揉成面团，并发酵一个小时。

发酵后的面先切一小块出来（30克左右），剩下的面团平均分成12份，用擀面杖擀成长条再卷起来，再次擀成长条。

擀成长条后，面的末端按薄，再次卷起，然后对半切开。

 20克白芝麻，10克低筋面粉，8克白糖，充分搅拌均匀便可做脆底。

一勺蜂蜜加点水搅拌均匀，面剂对半切开后切口处蘸上蜂蜜水再蘸上脆皮底。

我用的是28×28的不粘盘，把20克油倒入盘中刷均匀，油太少会影响底部的酥脆。

按5×5排放刚刚好。

放入烤盘第二次发酵一小时，刚刚有用剩的蜂蜜水可以刷在面包上再放入烤箱。

上管120火，下管180火，烤30分钟。（温度根据各自不同烤箱调节）面包烤好拿出来在上面刷上一层油，再拿进烤箱烘烤一小会。

烤好的底部很酥脆，下管火候不够颜色就没有这么好看。

来张侧面照，有没有觉得很有食欲。

刚烤好的面包底部酥脆，里面松柔，口感很棒。

撕开面包🥯，里面很松软。