㊙️白朗姆酒纽约芝士蛋糕

材料准备⬆️

肯迪雅法国稀奶油——来自法国的家庭牧场🐮🐮🐮

消化饼干放入保鲜袋 用擀面杖按碎 碾压成饼干渣

消化饼渣放入碗中➕融化的黄油 搅拌均匀

将黄油消化饼倒入模具中 用勺子按平 按瓷实 放入冰箱 冷藏半小时以上

奶油奶酪提前室温软化 用刮刀搅拌开

➕酸奶油 搅拌均匀

➕白砂糖 搅拌均匀

➕1颗鸡蛋 搅拌均匀

➕第二颗鸡蛋 搅拌均匀

➕肯迪雅稀奶油 搅拌均匀

➕香草精 白朗姆酒 搅拌均匀

➕玉米淀粉 搅拌均匀 过筛两遍（如果想之后的蛋糕口感细腻扎实 一定要过筛）

模具底部包整张锡纸 四周一定要包裹严实 （水浴法 防止漏水）模具四周可围一圈烘培纸 防粘

倒入过筛后的奶酪糊 轻轻震一下磨具 震出内部气泡 用刮刀将表面刮摸平整

预热烤箱上下火150度 将模具放入深烤盘中 倒一层温热水 入烤箱中下层 烤制1小时 （我喜欢表面颜色深一点的 之后转上下火180度又加烤了10分钟）烤好的蛋糕不要取出 烤箱门夹一块毛巾 慢慢给烤箱降温 降温1小时后 取出 放冰箱冷藏6小时

海盐奶盖：奶油奶酪与稀奶油1:1比例 搅拌均匀 放一大勺在芝士蛋糕上 表面撒少许玫瑰海盐即可

在原有食材里加了白朗姆酒 增加香气 海盐奶盖里只撒了玫瑰海盐调味 我相信没有咸味来脱衬的甜 都不是真正的甜🍰 给这个周末来点甜 犒劳一下自己吧😘