香酥粉藕丸子
0
人做过这道菜
joycekzhao
用料
| 猪肉 | 200克 |
| 莲藕 | 400克 |
| 糯米粉 | 130克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 盐，鸡粉，胡椒粉 | 各1勺 |
| 蚝油，料酒 | 各1勺 |
| 姜 | 1小块 |
| 香葱 | 2根 |
| 面粉（裹面） | 100克 |
| 鸡蛋（裹面） | 1个 |
| 面包糠（裹面） | 100克 |
香酥粉藕丸子的做法
-
猪肉剁碎加入配料表上的调味和姜蓉，香葱，鸡蛋往同一个方向搅拌起胶
-
莲藕洗干净，削皮，剁碎或者用料理机打碎
-
处理好的莲藕加入猪肉碎里，再加入糯米粉拌至完全混合，放进冰箱冷藏30分钟
-
30分钟后把莲藕肉沫搓成一个个小丸子备用
-
锅里倒油，中火加热，准备好酥炸三宝，丸子先粘面粉，然后粘鸡蛋，再粘面包糠
-
依次把全部丸子裹好，然后加入锅中炸
-
炸到表面浅黄色捞上来，等油再次加热，把莲藕丸子放进去复炸一次
-
丸子表面成金黄色就可以捞上来控油，碟子底部铺上生菜丝，摆上丸子就可以ok了，吃的时候配上沙拉酱，真是好吃的不要不要的！
