蔬菜鸡蛋卷

1、要把胡萝卜、紫甘蓝、生菜切丝，西红柿切片。看个人口味吧，我喜欢米丝一样的口感菜，有些朋友喜欢宽粉一样的口感的一样不错的选择！

2、2个鸡蛋打散放少许盐搅匀，这个也是看个人口味，我之前在网上看有些人喜欢放糖？

二、开煮
1、锅底刷一层油，锅不用太热。小火下蛋液，煎到两面金黄捞出备用。

2、调个料汁：半勺油、1勺生抽、1勺香醋。不一定要这样，可以直接加番茄酱或则美乃滋，一样好吃！然后淋到切好的蔬菜上去。搅拌均匀。

3、开始包起来了，蛋皮平铺在盘子上一层层放进蔬菜

然后卷起来，切成自己适口的大小，对了，生活的仪式感。记得装盘哦！