45头黄花胶
花胶用冷水浸泡两三个小时,水量要比花胶高2厘米甚至更多。
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将泡发的花胶沥干水份,水开后上锅蒸5-10分钟(此时花胶会有点回缩,没有关系的,怕腥的可以加几片生姜一起蒸)
将蒸过的花胶再用冷水泡发10个小时左右,水量还是要比花胶高出2厘米左右(天热需要放冰箱冷藏泡发)二次泡发的素材缺失,感觉我已经讲得很详细了,没有素材图片也不要紧吧~
泡发好的花胶
上传你做的45头黄花胶泡发方法