舟山老鼠团

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我妈妈很喜欢吃老鼠团,正好同事送了我自家磨的红薯粉,我看了一圈网上的菜谱感觉都不太对,就自己摸索了一下

用料  

红薯粉 250克
木薯淀粉 110克
45克
温水 适量克

舟山老鼠团的做法  

  1. 红薯粉、木薯淀粉、糖混合,加入适量温水揉成软硬适中的面团,水不要一次性加入,慢慢加

  2. 分成40g一个剂子,拿筷子穿过去,用手握一握,我蒸了两笼,冷水上锅20分钟,口感很Q弹,吃不完冷冻保存下次再蒸

小贴士

水慢慢加,甜度自己把握,感觉自家做的和外面买到的味道不是很像,我觉得外面买的更像加了碱的灰汁团,还是很简单的
 

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该菜谱发布于 2020-11-30 08:31:44
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舟山老鼠团的答疑

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