芝士舒芙蕾蛋糕

1、将奶油奶酪切小块和淡奶油一起放入主锅，3分钟/60度/速度2混合。

2、筛入玉米淀粉和15克白砂糖，10秒/速度3混合。

3、3分钟/速度3从锅盖圆孔分3次加进4个蛋黄。

4、用打蛋器打蛋白，分三次加入白砂糖55克，用电打打至9分发即可，图上已基本10分发，稍过。

5、取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，把混合好的蛋黄糊全部倒入余下蛋白盆里，同样用刮刀采用上下切拌法混合均匀即完成蛋糕糊。

6、将完成的面糊倒入模具约8分滿，放入已预热130度的烤箱，烘烤70分钟左右，水浴烘烤，结束后再在烤箱中闷20分钟出炉放凉即可。可以脱模直接享用或冰箱冷藏4小时后再吃。