【半小时开饭】简单辣子鸡丁
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人做过这道菜
一抔春水
材料和做法都很简单的快手菜
用料
| 鸡小胸 | 7块约300克 |
| 腌肉料 | 淀粉和生抽 |
| 青椒 | 1个 |
| 大葱大蒜 | 少许 |
| 调味料1 | 料酒 郫县豆瓣 |
| 调味料2 | 生抽 白胡椒粉 |
【半小时开饭】简单辣子鸡丁的做法
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鸡小胸切丁，加淀粉和生抽抓匀腌制一会，这时候可以准备其他食材
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青椒切称跟鸡胸肉差不多大小的块，葱蒜切末
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锅中放油，因为鸡胸肉含油脂成分很少，这里的油比平时炒菜可以略多一些。
趁油温不太高的时候就下入鸡胸肉，同时下入葱蒜末和料酒炒匀。 -
炒至鸡胸肉变色以后下入郫县豆瓣，炒匀
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下入青椒丁，加少量生抽炒匀，喜欢有汤汁拌饭的话这时候可以加入少量温水，待青椒炒熟后洒上白胡椒粉即可出锅。
小贴士
鸡胸肉有大胸和小胸两种，相比之下小胸的口感更嫩一些，并且鲜肉比冻肉的口感更好，所以尽量选择冰鲜的鸡小胸肉来炒。
郫县豆瓣和生抽都有咸味，因此不建议再放盐了哦。
青椒和鸡肉的配比根据自己的喜好来就可以，想多吃肉那就少放些青椒。
郫县豆瓣和生抽都有咸味，因此不建议再放盐了哦。
青椒和鸡肉的配比根据自己的喜好来就可以，想多吃肉那就少放些青椒。
