山楂糕

山楂分两次或三次放入网锅，加一勺盐，水约没过山楂果，设置3个5模式：5分钟/50度/速度5清洗山楂果，全部分批清洗干净。

清洗干净的山楂果手工去蒂去核。

将山楂果放入主锅，加入冰糖，设置20分钟/V键/速度1炒制，全程不用盖量杯盖。如果量大的，10分钟后调到速度2。

炒制8分钟左右先暂停⏸️，用刮刀把主锅壁上的山楂果和冰糖刮至锅中再继续熬煮。

煮好后，再设置2分钟/速度10打磨。这是打磨好后的山楂果酱。

趁热倒入28x28的不粘烤盘里，用刮刀刮平，初步整形。

一定要趁热初步整形哈。

再盖上油纸，用擀面杖或纯手工压平压实山楂糕。待山楂糕不热的时候送入冰箱冷藏。

冷藏后山楂糕凝固，揭开油纸，借用塑料脱模刀在不粘烤盘四周划开，倒扣脱模。

切成适当大小的块状，摆盘拍照📷，相机先吃。

酸酸甜甜好味道，自然风干就好，如果想要放较长时间就冷藏即可。无任何添加，一般不要超过半个月。

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