抖臀蛋糕

配方是一个吐司模具的量，等大家做熟练之后，加一倍的材料，就可以做两个吐司盒了
先把油热一下，热的时候看油出现波纹，就可以了，大约是60-70度之间

把面粉 筛进热油里，拌匀，一定要用筛的，这样吃的时候 不会有颗粒感，很细腻，很柔软。

拌好面粉之后，打入4个蛋黄，一个全蛋（黄和清都打入，叫全蛋）

加入奶粉，有奶粉感觉更香，没有也可不加

加入牛奶，现在把这些全部拌匀，蛋黄的部分就暂时结束了，
下面是蛋清 的部分

先把烤箱150度，预热10分钟，因为蛋清打发好之后，就要马上开烤，不然容易消泡（消泡了就容易坍塌）

把刚刚4个蛋的 蛋清，单独用一个盆装，注意，盆里不能有水和油，不然蛋清打发的不好会影响到最后蛋糕的形状，比如说：不篷松，坍塌等

滴上几滴柠檬汁（加柠檬汁更容易打发），开始 打发，打到这种大泡泡时，加入1/3的糖，再次打发

打到泡泡变小，细腻的小泡时，再加入1/3的糖，再次打发

加入最后1/3的糖，开高速，再次打发蛋清

刚开始 用低，中低速度就行，到后面就要用高速，打到图中这样，提起来有一个小弯角的时候呢，蛋清部分就打发好了，接下来就是最后的部分了

开始最后的部分，混合蛋黄 和蛋清
先把蛋清 的1/3，放到蛋黄盆里，不能用拌的，会消泡，要用翻的方式来混合，就是像炒菜一样，把下层的，铲到上面，把上面的翻下去，翻拌均匀，再把翻拌好的全部蛋黄部分，倒进蛋清的盆里，再次翻拌均匀，同样的，只能翻拌，不然会消泡。

把全部翻拌好的面糊，倒进吐司模具里，不用摔模具 ，会消泡，只需要摇动几下，就会很平整了。

这个时候，我们的烤箱 也预热好了，放入模具，上下火150度，60分钟，用水浴法，把烤盘倒上水，把模具放在烤盘里，像泡澡一样的，开烤！

60分钟后，就烤好了，把蛋糕倒出来

完成，倒出蛋糕，我们的抖臀蛋糕就做好了。

做熟练之后，用双倍的配方材料，就可以一次做两个蛋糕了。
代孩子一起做蛋糕，也是很棒的