大葱肉包子
0
人做过这道菜
方圆宝贝
用料
| 总馅量 | 1020g |
| 猪肉 | 682g |
| 大葱碎 | 100g |
| 千禾0添加酱油 | 70g |
| 葵花籽油 | 10g |
| 水 | 120g |
| 盐巴 | 6g |
| 包子皮 | |
| 风筝粉 | 500g |
| 河套高筋粉 | 100g |
| 温水 | 300g |
| 牛奶 | 75g |
| 安琪酵母 | 10g |
大葱肉包子的做法
-
带点肥的猪肉
-
大葱切碎
-
调料和匀
最后加水往一个方向搅上劲
-
面团揉至面光，手光，盆光
-
发酵2倍大
-
基础发酵
盆表面盖上湿笼布
不会像我这么干巴😂
-
我这室温发酵了2h后的样子
-
皮50g
馅50
最后发酵1.5h（根据室温）
-
蒸15分钟焖3分钟即可
-
15分钟后的样子😍
-
汤汁也很OK😍
小贴士
1.包子皮加牛奶可以增白（如果有压面机最好）
2.这份馅料得配粥 豆浆喝（个人口味清淡）老公说正好😆
3.萝卜白菜各有所爱
4.欢迎留言🤗
2.这份馅料得配粥 豆浆喝（个人口味清淡）老公说正好😆
3.萝卜白菜各有所爱
4.欢迎留言🤗
